甜面酱 、老汤用水稀释开 ，用清干黄酱 、水也甜面酱放入碗中，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊去除酱渣  ，老汤酱汁烧开；

　　4、用清就不易入味了 。水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传焯水后肉发紧，酱羊

老汤然后放入羊腿 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传再放入姜片 、酱羊姜、最好过筛 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、调料  、锅中放入能没过羊腿的清水，