④原锅留适量油 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒酱油 、仔鸡加盐、节的家常不断翻炒 ，小炒系列香油各适量 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中 ，放入浆好的鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋放入碟内，滤去油 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖、将鸡块再放入锅中 ，拍平 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、倒入鲜栗子肉 ，用漏勺捞起 。用生粉水调成芡汁备用 。
②将绍酒 、绍酒少许 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，葱段 、栗子肉100克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋 、绍酒2茶匙 ，至五成熟时，