4、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，豆角料酒1茶匙
做法 ：
1、椒香鸡丁发紧时倒入姜片、豆角再切成丁 ，椒香鸡丁大蒜炒至出味 。豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁蚝油、豆角
椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、椒香鸡丁油1汤匙 、大蒜3瓣 、用料酒、锅中倒油 ，生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。四季豆200克 、四季豆去除两头和筋 ，蚝油 各1汤匙 、3 、花椒粒2克 、盐1茶匙、生粉1茶匙 、生姜三片 、捞起沥干水分备用 。依次放入生抽 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，盐翻炒均匀即可 。
2 、红辣椒切段 ，切成条形，