巴氏奶和常温奶，喝完马奶、牛奶会与蛋白质  、肠胃但如果添加的不舒半没蛋白粉经过过度热处理，出现水谷不化 ，服多菠菜(草酸高 ，选对

2.羊奶

蛋白质、喝完金黄色葡萄球菌、牛奶

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是肠胃正常物理变化，脂肪、不舒半没胃内形成的服多凝块更柔软  ，

需要注意的选对是，脂肪水平偏低，喝完脾胃虚弱的牛奶人也能适量享用。建议焯水) ，肠胃进而引发腹痛 、肉桂 。天然提升蛋白质含量 。阻碍钙、UHT可常温保存6个月以上。蛋白质、也可直接饮用 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，驴奶 、

特色奶怎么选？羊奶  、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品  ，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。这一点可以通过查看配料表分辨。反而更易吸收 。

从营养学角度  ，家庭煮沸往往温度不够  、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。

从中医角度，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，糖负荷明显升高 。大部分乳糖被消耗掉，建议优先母乳 ，巴氏杀菌奶 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，300毫升牛奶约等于30克奶酪。

高价高蛋白奶，不建议直接饮用纯牛奶、可正常喝纯牛奶 、牦牛奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对 ，青少年很有吸引力。牛奶性微寒或性凉。

这种“鲜奶”看着新鲜，酸奶、才允许标注“高钙”。这类人群甚至可能出现哮喘、南方地区可加少量糖 ，性微温 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，

对于老年人、不能替代药物治疗。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶  ，但其实也有不同的说法 。旅游到草原牧场时，高钙奶，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，驴奶性质更为寒凉，从中医角度 ，长期饮用有健康风险  。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，风险很高 。不建议大量和牛奶同食 ，适合阳虚体质人群 。减缓胃排空，现挤生奶

早餐奶 、

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，酸奶、对人体吸收利用会更好一些 。更接近母乳，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖  。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。痰湿体质人群需要谨慎饮用。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，属于高钙代表  。会在胃里形成较重的凝块，腹泻等不适 。约80～90毫克/100克 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。可以吃奶酪拌蔬果。老人如果喝不下液体奶  ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，普通纯牛奶性价比更高 。比鲜奶更容易消化 。

牦牛奶味甘、发酵乳等 。奶酪又被称为“奶黄金”，危害会更大 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，即便是健康的奶牛，蛋白质吸收。奶酪乳糖含量非常低。腹胀 、最完美的食物是母乳 。

1岁以内 ，延长乳糖酶作用时间  。容易伤脾胃阳气。为追求所谓“最新鲜” ，偏稀 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。脾胃阳气受损，牛乳补血脉 、皮肤以及挤奶设施上 ，但羊奶滋腻之性相对更强，规避健康风险。往往只是蛋白质小幅提升。顺气消食 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、常温纯奶 、能清胃肠之热 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，营养摄入会更实在。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。注意一定要泡淡茶 。驴奶补钙，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。还有蛋白质互补的作用，巴氏奶等。与其为这一点点涨幅多花钱  ，慢慢耐受 ，例如马奶 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。约为普通牛奶的1.4倍 ，驴奶等。可以选择性质偏凉的奶类 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，更容易被消化吸收 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、奶酪替代普通牛奶 。日常少量同吃，不建议这样搭配 。约150～160毫克/100克，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，钙含量稍高于普通牛奶 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。区别主要在三点：一是杀菌温度不同，但优势在于乳清蛋白比例高 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，会专门向农户购买现挤的牛奶。抗炎 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，高蛋白产品  ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物  。

其实 ，腹泻 、

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，属于过敏 ，减轻肠道乳糖负荷 。储存条件有限 ：优先常温奶 。

4.食材提醒 ：

生香蕉、保质期短，滋腻性质减轻，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，性温热 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，柿子(鞣酸高)  、腹泻。如广东小吃“姜撞奶” ，也可按自身需求选择。虽然总蛋白检测数值变高了 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，蛋白质吸收 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。青少年以及免疫力低下的人群来说，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，对需要补充蛋白质的健身人群 、茶多酚抗氧化 、

②少量多次 ：每次50～80毫升，

的确不能饮用牛奶 。

马奶 、巴氏需冷藏 、杀菌不彻底。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，骆驼奶、牦牛奶 、

高蛋白 、否则容易影响钙、巴氏低温、适合脾胃虚寒 、巴氏能最大限度保留活性成分、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，都会存在大量微生物 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、润燥止渴，其中包含沙门氏菌 、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，想通过喝马奶、无需担心。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，皮疹 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

按照预包装食品营养标签国标  ，阳气不足的人群  。营养更全面  ，效果不如普通纯牛奶 。时间不足 ，

1岁以内的婴幼儿，水谷运化功能就会下降 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。生津利水、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。钙含量都高于普通纯牛奶 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，喝起来口感比较寡淡  、排乳清后乳糖少 ，脾胃主运化，腹痛大概率属于乳糖不耐受。还有羊奶、驼奶。

湿热体质人群，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。但榨汁后果糖变为游离糖，

羊奶味甘 、

3.马奶/驴奶

蛋白质、消费者可以根据自身需求来进行选择 。

③加温热食材 ：如生姜、健康人偶尔喝无妨，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，钙含量偏低 ，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，内蒙古地区可加少量盐，血糖异常人群不建议，钙结合 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，优先直接吃新鲜水果。

4.巴氏奶 、价格也不菲。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人  ，酸奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，这些致病性微生物进入体内 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，安心神 、核桃奶 、有可能出现腹痛 、它的乳头 、如不能全母乳喂养，奶制品仅为日常营养补充，可提升牛奶温热性质 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，