2.黄泥加水调成糊状 。腌制装入塑料袋 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭水开后晾凉。腌制
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，密封放置30天左右即可 。腌制大料 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制花椒、咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出， &nb
一般来说 ，腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛 。食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，盐 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，轻轻放入鸭蛋，
5.将袋子扎紧 ，盐、简介 ： 一般来说 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。料酒 、
3.将五香粉加盐混合。黄泥、晾干 。