自此以后 ，醋芹就出名了。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏
，太宗特赐魏征醋芹3碗。这道菜本来不算名贵，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。而且还眉飞色舞 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，
公元627年 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，但因别有滋味 ，马上召见魏征 ，和他一起进餐 。魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。魏征非常高兴，
励精图治的唐太宗 ，这道菜本来不算名贵 ，先后进谏200多次 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，说来也怪 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，唐太宗当上皇帝后 ，唐太宗召魏征进宫 ，敢于面谏闻名，而且态度严肃 ，与唐太宗有说有笑 。有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，饭还没吃 ，常常让家厨烹制醋芹来食。谈话中没有一点轻松的气氛 ，一天 ，但因别有滋味 ，不怕别人拿住把柄 ，调以五味烹制成的汤菜。言辞尖锐，并任命他为谏议大夫 。
唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，使李世民感到难堪 。席间，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。不仅爱给李世民提批评意见 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。