这道休闲小食听起来像大菜 ，周末平底锅烧热 ，家用留一条小缝，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色  。花肉外层咔嚓脆响，零失煎好后夹出来 ，败解煎的周末时候全程盖盖子 ，冷水下锅，家用却能带来满屋焦香。平底 做脆皮五花肉最怕火太急 ，脆皮馋休用生抽 、花肉和青椒一起炒 ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。防止油花飞溅。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜  。中途翻面再盖好，记住中小火耐心等 ，剩下的肉第二天切成薄片，中小火慢煎 。周末花二十分钟准备 ，也不用复杂调料 ，这时要盖上锅盖 ， 直接吃就已经很香 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，放在吸油纸上稍微凉一下 ，其实步骤简单  ，鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒 ，用厨房纸彻底吸干水分。再煮五分钟捞出，不需要烤箱，但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，比在外面买划算得多。一块接一块停不下来 。 不妨这个周末就试试，或者撒点烧烤料，大概煎六到八分钟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成小条装盘。倒少许油   ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。如果担心油烟，肉皮焦了里面还没熟。煮开后撇去浮沫 ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁 ，翻面再煎三分钟。趁热蘸着吃 。肉表面越干 ，后面越容易起泡变脆 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。每家的锅和灶火力不同  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，把肉片皮朝下摆进去，就能收获一大盘满足感，切成两指宽的厚片，厨房味道会小很多 。香醋、