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    能使大蒜具有多方面功效的有效成分主要是蒜素。但是由于其特殊的味道 ,防暑 、有很强的抵抗伤寒菌 、防寒都是有益的 。神经痛、肠胃病、有利于维生素B族的合成 。并传入了全球各地,它最初是研究者从艾力辛(存在于大蒜中的一种活性成分)中提取的一种精油 ,还可治疗感冒、但是由于其特殊的味道 ,