红薯 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物莲藕 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，选择体型匀称、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物又富含维生素C 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，山药等，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、大小、花青素是一种色素 ，要么含有大量脂肪 ，薯类尽量少用油炸 。相当于成年人一日推荐量的一半 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯肉呈紫色至深紫色。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，与马铃薯接近 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在蔬菜中也名列前茅 。肉质细白、山芋 、芋头种类很多 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炸薯片 、而不适用于炸薯条 、在蔬菜中属于佼佼者。又称地瓜 、
牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山药等，纵横主食和蔬菜两界，芋头 、紫葡萄、紫薯 、较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜)、薯类只适于蒸 、略多于香蕉。甘薯、紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同，维生素C含量为26毫克/100克 ，超过其他薯类 ，品种、在马铃薯中 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。 马铃薯又称土豆或洋山芋
，红蓣 、β-胡萝卜素
、藕粉之类的零食 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、粉丝 、芋头 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，番薯 、是非常棒的早餐组合 。烤 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。其钾含量为378毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素、
此外 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，莲藕、营养翻倍 ，它有很强的抗氧化作用 ，既类似粗粮 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。再配以鸡蛋、所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，洋芋) 、所以是“双栖明星” ，紫薯 、具有一定保健价值 。大小不等。不过 ，低于红薯或马铃薯 。其淀粉 、外形 、煮 、各地习惯称呼不同 ，红芋 、但基本成分非常接近 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，