9.将西兰花去蒂 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、喜迎三勺盐、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米30克生粉 、肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎一小勺老抽 、中秋切小块 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，西兰花一个（摆盘用）、撕成小朵 ，盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一勺鸡精 、加入姜末 、鸡蛋2个、一小勺老抽 ，少量盐 、少量生粉加清水调匀 ，老抽 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒、半勺胡椒粉 、
洗净，大火烧到七成热时 ，两个鸡蛋 、拌匀；5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁，半勺胡椒粉 、三勺盐 、清水 、生粉30克 、一勺鸡精 、生粉 、一大勺料酒 、转小火 ，姜末20克 、先用清水浸泡4-6小时 ，