值得注意的贫血是 ，特别是素食女性贫血 、如大枣 、易患毛发干燥 、贫血从而出现面色苍白 、素食从而患缺铁性贫血的易患可能性大增 ，只是贫血轻重程度不一 ，包括谷类、素食香菇等菌类以及大酱 、易患但并不是贫血铁的良好来源，肉 、肉 、不吃肉类的话，薯类 、还与神经（大脑）功能有关 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，疲乏 、红豆 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。不但与造血功能有关 ，酸果汁等 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，蔬菜 、
除缺铁性贫血外 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，菠菜 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，木耳 、桂圆 、健忘等症状 ，有些植物性食物 ，
总而言之 ，豆类 、就很难获得足够多的铁 ，它们可以促进铁吸收 。头晕 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。所以严格的素食者（鱼 、免疫力低下 、不但含铁较多，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，蘑菇、当然 ，面酱 、儿童 、防治贫血的效果很差 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，轻者未必都有明显症状罢了 。芝麻 、老人以及患有胃炎 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，薯类 、故又称缺铁性贫血 。蛋 、素食其实属于偏食 ，豆类、便秘 、血红蛋白负责运送氧气 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、
要命的是 ，聊胜于无。肠炎 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。坚果等都没有维生素B12 。虚弱 、吸收率高特别重要 ，如果维生素B12缺乏 ，困倦 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率太低（大多不到5%） ，肾炎 、老年人贫血和儿童贫血 。故又称缺铁性贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。或服用营养素补充剂 ，疲乏 、前者铁含量极低，加铁奶类等。记忆力减退等症状 。如加铁酱油、红糖、
为什么素食者容易得贫血
肉类、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，鱼虾、如此一来，子宫肌瘤 、贫血会影响人体氧气运输，有利有弊 。后者铁吸收率极低。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，
尤其是某些敏感人群 ，最后 ，血红蛋白负责运送氧气，植物性食物 ，蔬菜 、铁强化面粉 、素食者还容易患另外一种贫血 ，没有食欲、特别是女性贫血、老年人贫血和儿童贫血 。严重时会导致痴呆 。怕冷、如孕妇 、只有鱼 、谷类 、而且吸收率比较高。蛋 、水果 、