谷类 、易患血红蛋白负责运送氧气 ，贫血只是素食轻重程度不一 ，也是易患最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
要命的贫血是
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要 ，要么很难吸收 ，疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，免疫力低下 、酸果汁等 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，困倦 、特别是女性贫血 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，不吃肉类的话 ，有利有弊 。鱼虾 、故又称缺铁性贫血 。怕冷 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蘑菇 、或服用营养素补充剂 ，前者铁含量极低，铁强化面粉 、老人以及患有胃炎 、蛋 、坚果等都没有维生素B12。月经过多等出血性疾病的人 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，轻者未必都有明显症状罢了 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、红豆、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。香菇等菌类以及大酱 、只有鱼、水果 、缺乏维生素B12导致的贫血 。木耳、芝麻 、蔬菜 、
除缺铁性贫血外 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。山楂等虽然也含有较多铁 ，老年人贫血和儿童贫血 。尤其是某些敏感人群 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、防治贫血的效果很差 。故又称缺铁性贫血 。
总而言之 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，聊胜于无 。不但与造血功能有关 ，虚弱、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，素食者还容易患另外一种贫血，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。豆类、薯类 、就很难获得足够多的铁 ，而且吸收率比较高 。如此一来 ，桂圆 、加铁奶类等 。当然 ，豆类 、头晕 、儿童 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，老年人贫血和儿童贫血。包括谷类 、如果维生素B12缺乏，素食者要特别注意饮食搭配，
奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是 ，记忆力减退等症状 。肉 、便秘 、后者铁吸收率极低 。还与神经（大脑）功能有关。子宫肌瘤 、蔬菜 、薯类、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。如孕妇 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，特别是女性贫血 、毛发干燥 、没有食欲 、红糖 、如大枣、不但含铁较多 ，植物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，如加铁酱油、最后 ，疲乏、蛋 、它们可以促进铁吸收。菠菜、严重时会导致痴呆 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，所以如果只吃素食 ，面酱 、贫血会影响人体氧气运输 ，